냉장고 계란 보관, 쉽고 빠른 방법

냉장고 계란 보관, 쉽고 빠른 방법

 

목차

1. 왜 냉장고에 계란을 보관해야 할까요?
2. 냉장고 계란 보관, 이렇게 하세요!
3. 더 오래 신선하게! 보관 팁

본문

1. 왜 냉장고에 계란을 보관해야 할까요?

계란은 온도 변화에 민감한 식품입니다. 실온에 보관할 경우 세균 번식의 위험이 높아지고 신선도가 빠르게 떨어질 수 있습니다. 냉장 보관은 이러한 위험을 줄이고 계란의 신선도를 오랫동안 유지하는 가장 효과적인 방법입니다. 낮은 온도는 세균의 성장을 억제하고 계란 내부의 수분 증발을 막아주기 때문입니다.

2. 냉장고 계란 보관, 이렇게 하세요!

냉장고 문쪽의 계란 보관함보다는 냉장실 안쪽의 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 문은 여닫을 때마다 온도 변화가 크기 때문에 계란의 신선도 유지에 불리할 수 있습니다. 계란을 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 넣어두면 난황이 중앙에 위치하여 신선도를 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 구매 시 포장재가 있다면 그대로 사용하거나 밀폐 용기에 담아 보관하는 것도 좋은 방법입니다.

3. 더 오래 신선하게! 보관 팁

계란을 냉장 보관할 때는 껍데기를 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다. 껍데기에는 세균 침투를 막는 얇은 막이 있는데, 세척 과정에서 이 막이 손상될 수 있기 때문입니다. 만약 껍데기가 심하게 더러워졌다면, 사용 직전에 흐르는 물에 가볍게 씻어 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 냉장고 안의 냄새가 계란 껍데기를 통해 흡수될 수 있으므로 냄새가 강한 식품과는 분리하여 보관하는 것이 좋습니다.